De nieuwe Europese verpakkingswetgeving (Packaging & Packaging Waste Regulation of PPWR) brengt heel wat uitdagingen met zich mee qua compliance. Tijdens deze presentatie krijg je antwoord op enkele concrete vragen en leer je meer over de impact van duurzame en/of gerecycleerde voedselverpakkingen op de sensorische kwaliteit van voedingsproducten. Alle type verpakkingsmaterialen komen aan bod (papier en karton, plastics met al of niet verplicht aandeel recyclaat, …).

Hoe kunnen voedings- en verpakkingsproducenten inzicht krijgen in de geurbelasting van hun duurzame verpakkingsmaterialen? Welke sensorische en instrumentele testen kunnen ingezet worden om de impact van een (gerecycleerde) verpakking op de sensorische eigenschappen van verpakte voedingsproducten te meten? Welke informatie komt in de conformiteitsverklaring (DoC)? Hoe ontstaan verpakkings-gerelateerde smaakafwijkingen in voedingsmiddelen en hoe kan je dergelijke taints vermijden?